近日,美国“植物肉第一股”上市公司别样肉客(Beyond Meat)发布2022年财报显示,去年净收入4.189亿美元,亏损高达3.661亿美元。行业巨头深陷亏损的同时,肯德基、汉堡王、金鼎轩等曾经追逐潮流“尝鲜”植物肉食材的餐厅也陆续下架了相关菜品,一度火热的植物肉赛道逐渐冷清下来。不好吃还贵,是很多人对植物肉的印象,这个顶着低碳环保、健康素食标签的新物种,能否通过技术迭代真正赢得市场认可?
餐厅陆续下架相关菜品
2020年下半年开始,风靡全球的“植物肉”概念从国外市场火到...
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