食物

美国有线新闻网（CNN）近日报道说，在中国这样一个吃面条、米饭、热汤的国家，一种看似不可能流行起来的饮食最近却火了起来。这种食物可能是用芝士片包裹的生胡萝卜，也可能是一整颗花菜。它们有个共同的名字——“白人饭”。 这事还火到了国外，外国网友也看不明白，纷纷好奇起来。甚至有外国媒体专门撰文探讨这个现象：普通的“白人饭”为何在中国走红？ “白人饭”流行趋势被白人发现了 据悉，“白人饭”的流行趋势最早可能源于今年5月底。一名在瑞士旅游的中国游客，上传了一名欧洲妇女在火车上将几片火腿...

21世纪经济报道记者叶碧华、实习生李以晴 广州报道 5月18日，第二届“518中国营养节”如期而至。在全民拼免疫力、对营养健康需求不断提高的大背景下，营养的多少和作用被更多人所关注。 《2023国民免疫力与营养健康现状调查报告》显示，过去一年近八成国民有为增强免疫力而加强营养补充的行为，但并不是每个人都具备足够的专业知识，不少人都存在或多或少的营养认知不足和行动误区。 上述《报告》指出，在营养强需求趋势之下，不太清楚食物的营养高低，不能持之以恒吃得营养等问题还屡屡存在：有超...

一只北极熊正在进食。 气候变化导致北极地区冰原大幅融化萎缩，而该地区标志性物种北极熊的种群数量估计已经急剧下降了30%。但《极地生物学、生态学与自然进化》杂志日前发表研究称，生活在哈德孙海湾的北极熊通过改变食物来源，能够适应冰原融化的环境并继续正常繁衍生存下去。 据环境新闻网报道，北极熊已被美国政府列入“濒危物种法名录”，被世界自然保护联盟列入“最易受气候变化威胁物种红名单”。北极熊主要以环斑海豹为食物来源，偶尔也捕食髯海豹、斑海豹以及其它海洋哺乳动物。 当北极地区冰原封冻...

一次说清发烧到底能不能吃高蛋白食物，能不能吃鸡蛋？什么是高蛋白？什么是食物的生热效应，食物的特殊动力作用。 李捷注册营养师​ 视频讲解 人体摄入的热量完全来自于饮食。支出的热量，有三部分：最大的一部分是基础代谢占60%，30%是日常的身体活动和运动消耗的热量，还有10%来自于食物的生热效应，也就是食物的特殊动力作用。 一个正常的成年人，每天摄入和消耗的热量是相等的，在1500千卡到2300千卡之间，那么混合食物综合的生热效应，就是为了消化这些食物要多消耗的热量是10%，就是...