食品安全

中国质量新闻网讯 酵米面食物中毒又称椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒。酵米面食物中毒一年四季均可发生，以7～8月为最多。米酵菌酸是酵米面的主要毒素，它对酸、氧化剂和日光不稳定，但其耐热性强，经煮沸和高压不被破坏，因此不论制成何种食品、采用何种日常烹调方法都不能破坏其毒性。 容易导致酵米面食物中毒的食品主要有三类：一是谷类发酵制品，如发酵玉米面、酸汤子、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等；二是变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳；三是发酵薯类制品，如马铃...

近日，广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒： 近日，我省气温较高且湿度大，凉皮、河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，受其污染的食品如未妥善储存或超过保质期食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。 消费者选购湿米粉等食品时 要选择正规渠道 要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。 在选购凉皮、河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉...

【江西工职院“6·1”食品安全事件调查处理情况通报】针对江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件，省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组，本着实事求是原则开展调查，现将有关情况通报如下。 联合调查组经勘察现场，调取监控视频发现，6月1日，学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，被涉事食堂工作人员事发当日丢弃。通过查看食堂后厨视频，查阅采购清单，询问涉事食堂负责人、后厨相关当事人、当事学生和现场围观学生等教育厅介入鸭脖事件，判定异物不是鸭脖。根据国内权威动...

日前，权威部门通报江西某职业技术学院“鼠头鸭脖”食品安全事件调查处理结果显示，该校学生在食堂中吃出的异物确系老鼠类啮齿动物头部。而此前，校方及监管部门都曾表示异物是“鸭脖”，否认出现校园食品安全问题。“鼠头鸭脖”事件之所以引起广泛关注，既是因为校方和监管部门堂而皇之的不妥举动，也是因为鼠头混进学校食堂饭菜、“指鼠为鸭”事件触及了校园食品安全的底线，更违反了国家相关法律法规。 保障校园食品安全有法可依。2019年出台的《学校食品安全与营养健康管理规定》，从管理体制、学校职责、食...

6月17日，江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件调查结果公布，针对江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件，江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组，本着实事求是原则开展调查，现将有关情况通报如下。 联合调查组经勘查现场，调取监控视频发现，6月1日，学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，被涉事食堂工作人员事发当日丢弃。通过查看食堂后厨视频，查阅采购清单，询问涉事食堂负责人、后厨相关当事人、当事学生和现场围观学生等，判定异物不是鸭脖。根据国内权...

据新华社，近日甲流和诺如病毒感染进入高发季。此轮流感以甲型H1N1为主，国家流感中心监测数据显示，2023年第七周（2月13日至19日），南、北方省份流感病毒检测阳性率继续上升，A(H1N1)pdm09为主、A(H3N2)亚型流感病毒共同流行。南、北方省份流感样病例百分比略有上升。本周共报告108起流感暴发疫情，其中94起为A(H1N1)pdm09，6起为A(H3N2)，4起为A型（亚型未显示），4起为流感混合感染。 《流感监测周报》数据截图 此外，一些学校、托育机构出现由...

阿斯巴甜是近年来使用最多的甜味剂之一，在可乐、口香糖、零食中都很常见。但6月29日，有媒体报道称，世卫组织下属的国际癌症机构IARC预计将于今年7月将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”，引起了国内市场的广泛关注。在业内看来，目前这一说法还没有具体细节，很难判定对行业的影响。但今日，生产赤藓糖醇等其他代糖股股价却跟风而动，集体大涨。 第一财经记者注意到，外媒报道中上述传言并没有明确的信源，也未透露将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”的具体依据。 该报道中也提及，联合国粮农组...

果 蔬 区 -Fruit and vegetable Section- 水果和蔬菜是公认的健康食品，多吃水果蔬菜对预防多种癌症、高血压、心脏病有好处，也能帮助治疗便秘等部分疾病。如何保证吃的健康、卫生、安全就有许多学问了。 清除农药残留 为了去除果蔬上的农药残留，应根据不同食物作相应处理。 (1)清水浸泡法:此法常用于叶类蔬菜，如菠菜、小白菜等。将购买的叶菜先用流水冲洗，再将蔬菜浸入盆中，仍用自来水冲洗，逐步稀释农药，约半小时，可将滞留在菜叶上的农药基本洗净。 (2)碱水浸...

最新报道新冠XBB.1.16感染者出现了一种新的症状——结膜炎，或称红眼病，特征是眼红、有沙砾感并伴有瘙痒。那么该囤眼药水吗？跟着天奇小编一起来看看吧！ 新冠新毒株XBB.1.16或致红眼病该囤眼药水吗 根据以往的经验来看新毒株或致红眼病，其实没有必要囤眼药水。如果出现眼部感染症状，如眼睛疼痛、瘙痒、分泌物增多等，可以根据症状选择适合的眼药水进行治疗。需要注意的是，选择眼药水时需要根据症状选择适合的药物，不要盲目使用眼药水。如果症状严重或无法缓解，建议及时就医。 近日，又一...

近日，一位女生在海口街头尝了一份价格便宜的螺，但随后得知可能是福寿螺后，吃下驱虫药并前往医院检查。这一事件引发了广泛关注和讨论。下面从不同角度分析此事件。 对于女生的行为，有人认为她过于操心和紧张了，因为福寿螺本身并不是绝对危险的食物，只要烹制方法得当，就能够避免寄生虫的问题。此外，现代社会的卫生条件比以往更加完善，消费者也更加有意识地选择干净卫生的饮食环境和食品。因此，女生应该相信自己的免疫力和自我保护能力，并不需要过度恐慌。 但是，另一些人则认为女生的行为非常明智...