今天立春
小伙伴们
是不是午饭定了
晚饭也定了
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春饼
谁说咱东北人什么节气一言不合都吃饺子？
春
就
不
是
咱每年立春
非春饼不吃
那叫“咬春”
立春
农历正月初四，迎来二十四节气中的第一个节气——立春。虽然还没出年，但立春已经迫不及待地来了，显然是要陪各位度过节后第一个工作日的节奏啊！
尽管这一天仅仅是春天的前奏，但是从这一天起，白昼长了，太阳暖了，万物开始复苏。
立春“咬春”
其实立春这天还有很多习俗了
比如祭祀祖先、鞭春牛等等，但流传最广的还是“咬春”。
吃春饼起源
立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。
由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登立春有哪些讲究，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。
咱东北人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，吃春饼还讲究有头有尾，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫作“有头有尾”，寓意合家欢乐。
估计今晚各大春饼店都该爆满了，想吃的得提早定位了。要不还是自个在家做吧！
春饼做法推荐
准备材料：
面粉500克、水发木耳适量、茼蒿杆适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、榨菜丝适量。
做法：
1、用开水烫面，水一定要滚开，把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
2、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
3、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
4、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒，放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
5、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀，最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
6、把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子，把面剂子按扁，抹上香油。
7、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉，把两个面剂子抹有香油的面立春有哪些讲究，兑在一起，按扁。
8、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住，把面剂子擀成薄薄的饼。
9、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制，烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
10、把烙好的饼沿边揭开，把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
另类“咬春”
啃春：立春这一日，民间“咬春”的另外一种食品是萝卜。为什么呢，比较普遍的说法是可以解春困。啃春吃萝卜，取自古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
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立春之后的养生
管它今天吃什么，
立春之后要吃这些——
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菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
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韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气。春韭为韭菜中的佼佼者，炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口，但提醒胃不好的人应少吃。
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红枣
古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品，可以适当吃甜食。
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春芽
中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
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蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
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除了吃，还要注意这些生活细节
1、早起早睡以养肝
立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。
2、防止旧病复发
古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
3、不要过早减衣
“春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
4、每天梳头百下
《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。
5、少吃补品和盐
很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然，应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则。但立春的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。
虽然立春了
立春后等待我们的不是吹面不寒杨柳风？
而是
而还是
是不是觉得整个人都不好了
是不是感觉过了一个假的立春
虽然窗外的积雪还没有消融
但是立春已经来了
真正的春天还会远吗？
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