影响设施冬枣果品品质的主要因素
1 影响设施冬枣果品品质的主要因素
1.1 设施棚体建造简陋，棚内可控水平较低
目前，该县设施冬枣80%以上设施棚体骨架以简陋的水泥竹竿或水泥钢管结构为主，骨架设计科学规范性较差，生产设施和配套设备水平较低，导致设施棚内小气候环境可控能力差，设施抵御灾害性天气能力不强。近年该县设施冬枣受暴雪、飓风、高温干旱等灾害性天气影响较大，造成棚体坍塌、棚膜撕裂、花期焦花、果实日灼等，直接影响果实品质和产业效益。
1.2 质量安全意识不强，绿色标准化栽培技术不高
据调查冷棚冬枣怎么管理，大荔县设施冬枣从业者平均年龄45岁以上，占从业者80%以上，多数冬枣种植户文化素质较低，科技意识、市场意识差，而设施冬枣栽培是一项技术要求较高产业，无论从设施棚体建造，棚内小气候调控、树形选择、花果期管理、科学施肥、病虫害防控等都需要一定的专业知识，对设施冬枣种植户来说，目前有所欠缺。政府职能部门正规技术培训长期缺位，技术干部自身掌握的技术与生产实际脱节，不能完全满足设施冬枣技术服务工作，工作态度和工作积极性有待提高。枣农管理技术主要依靠当地农资经营商，而当地农资经营商的服务良莠不齐，有的急功近利，主推销农资，不注重农业措施和棚内环境调控，导致冬枣生产出问题就是打药、追肥，生产成本加大，质量安全隐患加重。据调查，大荔设施冬枣温室平均用药次数10次，冷棚用药次数14～15次，每次用药每667m2投资30～50元，最高每667m2投资80～120元，过量使用化学农药、激素、微肥，一是加大生产投资，二是影响果实品质，三是污染生产环境。枣农目前还体会不到科学规范种植，绿色安全生产对改善生态环境、产品质量提升重要性，盲目追求早熟、高产，导致大荔冬枣近年在果实形状、色泽、口感、风味较前些年不如，且货架期短、耐储运性差，影响产业效益。
1.3 过量使用化肥，土壤环境恶化，肥料利用率低
近年，该县设施冬枣效益较高，枣农舍得投资，盲目过量使用化肥，肥料施用过多，会使土壤溶液中养分浓度过高，会吸收根受损，使作物生长受到抑制，并出现不良反应。如冬枣生长后期，氮肥施用过量，会使作物出现徒长、果实贪青晚熟；磷肥施得过多作物不仅营养期缩短，成熟期提前，出现早衰，而且容易造成锌、铁、镁等营养元素缺乏，影响作物品质；钾肥或中、微量元素施用过量，对作物生长也同样不利，激素过量，果实畸形。同时，化肥不当施用对农产品质量安全造成的危害长期大量偏施某种化肥，导致作物营养失调，体内部分物质转化合成受阻，造成农产品品质降低，失去大荔冬枣鲜食原有的口感风味，常温下2～3d果皮失水皱缩，失去鲜食价值等。
2 提高大荔设施冬枣果品品质对策
2.1 科学选址、规范建园、适度规模发展
“物以稀为贵”，设施冬枣的发展也要遵循这一原则，设施冬枣的发展规模要在市场调研的基础上政府进行宏观调控，发挥该县新型农业经济组织（龙头企业、专业合作社）作用，一头接市场，一头连基地。进行产业发展模式的转型，由过去先种再找销路向先摸清市场需求和销售渠道再量体裁衣，以销定产，使市场需求与发展规模基本吻合，窥避市场风险，避免出现枣贱伤农现象，确保设施冬枣产业健康持续发展。
2.2 优化棚体结构，规范树体管理，冬枣标准化生产
目前，尽管该县设施冬枣生产技术方面取得了很大成功，但还没有形成不同设施类型的统一成熟的生产技术标准，基本上都是枣农的生产实践经验，没有上升到理论层面。诸如棚体建造标准、树形管理标准、花期管理、不同生育期环境调控等还没有一个统一的精准量化管理标准，这些都制约者设施冬枣果品质量提高和产业效益。为此，政府职能部门和专业技术人员应加大科技攻关力度，引进新设施、新材料、新机械、新技术，进行大量试验示范，总结出大荔设施冬枣一套成熟的棚体建造标准、树体管理标准、棚内小气候调控标准、水肥管理精准、病虫防控绿色生态的成套综合配套标准化生产技术规范，使大荔设施冬枣绿色安全生态。
2.3 加强技术培训、提高从业人员业务管理水平
冬枣的设施生产是一项新型产业，技术含量较高，要想大力推广设施冬枣栽培，就必须让农民掌握这些先进的生产技术，提高枣农的基本素质，就要强化农民的培训工作，把设施农业技术培训纳入到农村劳动力转移就业技能培训、移民科技培训、扶贫科技培训的规划中去。对农民培训时要尽量采取实用、直观、通俗易懂的培训方法，让农民意识到从事设施冬枣生产也会带来很大的经济效益，让果农带着兴趣学，提高学习的积极性。同时，提高专业技术人员实践能力和工作积极主动性，及时掌握和了解设施枣农在生产实践中亟待解决实际问题，坚持经常下乡进行生产实践，从中分析总结枣农在生产实践中新经验，指导设施冬枣生产，以开技术现场会的方式进行现场技术指导，也可以技术承包和技术有偿服务的方式，重点普及和宣传先进实用的设施冬枣栽培技术。
总之，提高大荔设施冬枣果品质量，不仅是外观品质的提高，更有内在质量的保证，要让从业者树立质量是产业发展的生命线冷棚冬枣怎么管理，在发展冬枣产业规模的同时，要注重果品质量的提升，要有市场观念和效益意识，促进该县冬枣这一特色优势产业持续健康快速发展。
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