正月十五，是自春节后第一个“大日子”，这一天花好月圆阖家团圆，不少地方都有闹花灯，猜灯谜，舞龙舞狮的习俗，但还有一种全国统一的习惯，就是吃汤圆。白白胖胖，香甜软糯的汤圆，一家人热热闹闹地吃起来，不仅有团圆的寓意，还有对美好生活向往的憧憬。
正月十五又被称为元宵节，很多朋友不知道元宵和汤圆的区别，只知道都是糯米包裹馅料做成，看上去差不多汤圆和元宵 这些方面不一样，但其实这两种完全是不同的美味，因为它们的制作方法不同。一般来说，北方朋友吃元宵比较多，而南方朋友吃汤圆比较多。下面小小就跟大家分享下元宵和汤圆的区别，弄懂再买心里有底。
1、制作方法不同
北方的元宵是提前做好馅料，然后用一个特别大的竹筐，将馅料放入竹筐中，一边摇一边撒水，经过来回滚动，糯米粉会均匀地包裹住馅料，等摇成大小均匀的球时，元宵就做好了。所以元宵是“滚”出来的。因为是一层一层“滚”出来的，所以元宵的外皮干燥且粗糙。
南方的汤圆也是提前做好馅料汤圆和元宵 这些方面不一样，但不同的地方是大家会先把糯米粉揉成面团，然后分成面剂一个一个的包裹馅料，所以汤圆是“包”出来的。这种做法跟平常我们做的包子饺子类似，包出来的汤圆表皮自然光滑且细嫩。
2、包裹馅料不同
北方的元宵馅料相对传统，常见的有黑芝麻，五仁，豆沙等等，都是常见的甜口馅料；而南方的元宵除了这些馅料，还有火腿，肉丁等咸口的馅料，这种咸口的馅料绝大部分北方人都没吃过，这可能就是地域差异带来的饮食差异吧。
3、保存时间不同
北方的元宵保质期比较短，即使冷冻保存，保质期也不会超过5天，而且元宵的表皮很容易开裂，所以北方吃元宵一般都买当天现做得成品。
南方的汤圆保质期就比较久，市面上常见的速冻汤圆，一般保质期都在12个月以上，适合长时间的保存。
从煮制结果来说，我们发现元宵煮完之后的汤水是比较浑浊的，有点像面汤，而汤圆煮出来的汤水则比较清亮，没有什么浑浊物。
从口感来说，元宵比汤圆吃起来要粗糙一些，表皮松软，馅料偏硬有嚼劲，而汤圆则更为软糯，馅料也更加细腻。
从成本来说，市面上的元宵一般都是手工制作的，现做现卖，吃的是一个新鲜；而汤圆大多是由机器制作的，一年四季都可以吃到，而且口感更为细腻。
各位食友们，在了解了汤圆和元宵的区别后，你更喜欢吃哪种呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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