北京的春节

写在前面：农历新年的年味越发浓郁，北京2022年冬奥会脚步越走越近。当春节邂逅冰雪时，北京街头的细节之处皆是年味和冰雪，商业布局于悄然中发生变化，消费定然与之息息相关。 年夜饭作为餐饮企业一年之中最为重视的业务之一，北京商报记者在调查后发现，有预案、形式多成为今年年夜饭市场的主要特点，其中，预制菜成为今年年夜饭市场重头戏。从原来的遭遇年夜饭集中退订、食材积压、现金流紧张等危机，到如今有所预案和更灵活的去准备，这背后，体现的是餐饮企业不断挖掘新的业务模式和商机。然而，这种创新的...